甘辛牛バラ肉と大根の煮物

今日の料理

たっぷりの水とニンニク、ショウガ、ネギの葉で3時間ほど下茹でしておいた塊の牛バラ肉を一口大にカットしめんつゆ、砂糖、みりん、酒、醤油で甘辛く煮ておきます。火を止めて、半熟卵を入れます。

輪切りにし皮をむき、面取りをして生米と一緒に柔らかくなるまで下茹でしておいた大根は、だし汁、みりん、酒、薄口醤油で煮ていきます。今回は玉こんにゃくも一緒に煮ていきます。

しし唐は素揚げしかるく塩をふっておきます。

最後に盛り付ければ完成です。

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