銀鱈の西京漬け

今日の料理

銀鱈は三枚におろし、切り身にし塩をふってしばらくおきます。

魚の表面に水が出てきたらふき取り、西京味噌をみりんでのばしたものに一晩漬ければ完成です。

焼くときは焦げやすいので弱火でじっくりと。

こんな感じに盛り付ければ完成。

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