カレイのきのこ餡かけ

今日の料理

カレイは塩をしてしばらく置き、出てきた水分を拭き、片栗粉をまぶします。

180度の油でこんがり揚げていきます。

だし汁、みりん、酒、砂糖、薄口醤油で煮たきのこ餡をかければ完成です。

今回は山茶茸と榎茸、舞茸を入れました。

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