マイクロキュウリのピクルス

今日の料理

マイクロキュウリは爪楊枝で数か所突き刺し、味がしみ込みやすくしておきます。

塩もみをし、水で洗い、水けをきれいにふき取って、殺菌された瓶に詰めます。

白ワインビネガー、はちみつ、塩、輪切り唐がらしを鍋でわかし、熱いうちに瓶へ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩置き、味がしみ込んだら完成。

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