ミネストローネ

今日の料理

玉ねぎ、人参、パプリカ、ズッキーニ、セロリ、エリンギは1cm角にカットしておきます。

鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れ、先ほどの野菜も入れて炒めます。

ある程度火が入ったらひたひたのコンソメ、ダイスカットのトマトを入れ煮ていきます。

トマトがとろとろになってきたら、塩、コショウで味を整えれば完成です。

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