ミニトマトのコンポート

今日の料理

ミニトマトは切れ目を入れ、熱湯で10秒ほど茹で、氷水に落とし、皮をむいておきます。

白ワインビネガー、同量の水、はちみつ、塩で作ったマリネ液に先ほどのミニトマトを入れ、一晩漬ければ完成。

旬のデラウェアと共に盛り付けてみました。

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