冷製茶碗蒸し

今日の料理

だし汁にみりん、酒、塩、三分の一の量の卵を漉して入れ、茶碗蒸しの地を作り、器に入れ、15分ほど蒸して冷ましておきます。

冷めたら、白板、ボイルエビ、茹でたオクラをのせ、冷ました銀餡をかけ、完成。

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