鮭のエスカベッシュ

今日の料理

鮭を食べやすい大きさにカットし、塩、コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶしてスライパンでこんがり焼いておきます。

その上に、玉ねぎとパプリカのスライスをのせ、鍋に白ワインビネガー、塩、砂糖を沸かしたものを熱いままかけます。

一晩漬けて盛り付ければ完成。

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