トマトのワインゼリー

今日の料理

ミニトマトは湯むきしておきます。流し缶に並べておきます。

鍋に赤ワイン、同量の水、はちみつ、塩を入れ火にかけ、アルコールを飛ばします。

60度くらいになったら水で戻したゼラチンリーフを溶かし入れ、粗熱が取れたら流し缶に注ぎ、一晩冷蔵庫で冷やし固めます。

カットして盛り付ければ完成。

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